黒酢の柔らかな酸味とキビ糖・はちみつの丸みが重なり、まろやかで奥行きのある“酢豚のたれ”に、かぼちゃの自然な甘みがしっとりと溶け込みます。
豚肉は下味をしっかり染み込ませ、低温でふっくら揚げたあと、仕上げに高温でカリッ。この二度揚げが、噛んだ瞬間の満足感を生みます。
そこへ、ほくっと甘いかぼちゃ、しいたけの旨み、赤ピーマンと玉ねぎの彩りが加わり、見た目にも味わいにも立体感のある一皿に。
後味にはしっかり“旨み”と“甘み”が残る、大人も子どもも食べやすい一品です。
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