かぼちゃの栄養素
かぼちゃには、私たちの体にうれしい栄養素がたっぷり含まれています。
ここでは、かぼちゃに含まれる代表的な栄養素と、その働きについてご紹介します。
かぼちゃには、私たちの体にうれしい栄養素がたっぷり含まれています。
ここでは、かぼちゃに含まれる代表的な栄養素と、その働きについてご紹介します。
β-カロテンは、体の中で必要に応じてビタミンAに変身する頼れる栄養素！このビタミンAがしっかり働くには、亜鉛やビタミンB群（ナイアシン）といった仲間の助けも大事なんです。ビタミンAは、目やお肌、口の中や喉、内臓の粘膜を元気に保つサポーター！お肌の細胞づくりを助けて、ターンオーバー（肌の生まれ変わり）をスムーズにしてくれるので、乾燥肌やニキビ肌の改善も期待大〇古い角質や毛穴の汚れを外に出して、シミやそばかす、くすみまでスッキリ！ニキビ予防にもつながります。 紫外線で傷んだ肌細胞を修復してくれる心強い味方です。ビタミンAが不足すると、肌荒れや髪のパサつき、風邪をひきやすくなることも…。さらにスゴイのは、β-カロテンには活性酸素をやっつける抗酸化パワーがあるところ！体のサビつきを防いで、若々しさをキープしてくれます。
ビタミンB1は、食べたごはんやパンの糖質をエネルギーに変えるお助けマン！糖質は体の大事なガソリンですが、そのままだとパワーに変わりません。そこで登場するのがビタミンB1！酵素の働きをサポートして、糖質をしっかり燃やしてくれます。日本人はお米が主食だから、実はビタミンB1が不足しがち…。不足すると、糖質がうまく燃やせず、疲れやすくなったり太りやすくなったりすることも…。だからこそ、ビタミンB1をしっかり摂れば、糖質が効率よくエネルギーに変わって、太りにくい体づくりに役立ちます！ダイエットを頑張りたい人にも嬉しい味方です！
ビタミンB2は、脂質を燃やすお助けビタミン！炭水化物（糖質）・脂質・たんぱく質、全部の代謝に関わっていて、特に脂質を効率よく分解してくれるので、太りにくい体づくりの強い味方なんです！もし不足すると、脂質が体にたまりやすくなって、太りやすくなったり、ニキビが増えたりすることも…！さらにビタミンB2は「発育のビタミン」とも呼ばれています。たんぱく質の合成を助けて、皮膚や髪、爪などの細胞の生まれ変わりをサポート！健康でキレイな体をキープするには欠かせません。老化や生活習慣病の原因になる過酸化脂質を分解する働きもあります！体の中をキレイに保つために、しっかり取り入れたいビタミンです。
ビタミンCは、みんな大好き美肌ビタミン！たんぱく質からコラーゲンをつくるのに欠かせない存在で、コラーゲンはお肌のハリや弾力を守る大事な土台！お肌だけじゃなく、血管や筋肉、骨まで丈夫にしてくれるから、美容も健康もビタミンCにおまかせ。さらにスゴイのが、ビタミンCの強力な抗酸化パワー！細胞をサビつきから守ってアンチエイジングをサポート。白血球を元気にして免疫力も高めてくれるので、風邪予防にも◎別名「抗ストレスビタミン」と呼ばれていて、ストレスを感じるときに副腎を助けてアドレナリンを分泌。ストレスに負けない元気な心と体を支えてくれます。そして日焼け対策にも！ビタミンCの抗酸化作用がメラニン色素の生成を抑えて、シミやそばかすを防ぐのに役立ちます。
ビタミンEは、「若さを守るビタミン」とも呼ばれる頼れる存在！強力な抗酸化パワーで、体の中の細胞をサビつきから守ってくれます。細胞の膜には不飽和脂肪酸が含まれていて、これが酸化されると過酸化脂質になり、細胞を傷つけてしまいます。でもビタミンEが自ら酸化されることで、過酸化脂質ができるのをストップ！だから老化を防いで、若々しさをキープできるんです。さらにビタミンEは、血液中のLDL（悪玉）コレステロールが酸化されるのもブロック！動脈硬化の予防にも役立つと言われています。そして嬉しいのが、血行を良くしてくれること！末梢血管を広げて血のめぐりをスムーズにしてくれるので、冷え性や肩こり対策にも◎血流が良くなるとお肌もパッと明るくなって、ツヤツヤの若見え肌に近づきます。
カリウムは「むくみ知らず」の心強い味方！体の中の約98％が細胞の中に存在していて、心臓の動きや筋肉の動きをスムーズにしてくれる大事なミネラルです。カリウムには、体の中で余分なナトリウムを外に出す働きがあります！このおかげで腎臓がナトリウムを溜め込みすぎないので、血圧を正常に保てるんです。さらに心臓を元気に動かしたり、筋肉の働きを助けたりして、熱中症予防にも◎余分な水分を外に出すので、むくみを防いでスッキリボディに。不要な老廃物の排出も助けてくれるから、体の中からキレイをサポートしてくれます！
食物繊維は、腸の中の「いい菌」の大好物！善玉菌をモリモリ増やして、便のカサを増やしながら、適度な水分もキープしてくれるので、便秘の予防＆改善にバッチリ役立ちます。お腹スッキリだと、痩せやすい体づくりにもつながるんです！さらに、便秘が治るとコレステロールのバランスも整い、血糖値の急上昇を抑えてくれるので、ダイエットや糖尿病予防にもGOOD。最近の研究では、免疫アップやメンタル、さらには脳の健康にも関係していることがわかってきて、体の中からキレイと元気をサポートするスゴイ栄養素です。
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