かぼちゃのほっくり自然な甘みと、白玉ならではのもちっとした食感が重なり、噛むほどにじんわりと深い味わいが広がります。
しっかりと火を通してから丁寧につぶすことで生まれる、なめらかな舌ざわり。
茹でたてを冷水にくぐらせることで、もっちり感を残しつつも軽やかな口当たりに仕上がります。
仕上げにゆであずきを添えれば、上品な甘さがかぼちゃと絶妙に調和。
ほっと一息つきたいおやつ時間にも、食後の和のデザートにもぴったりのひと皿です。
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